Podcast: Bajar

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Coronel Suárez renueva la tradición de homenajear a una ceremonia nacida en las familias campesinas de distintas colectividades en la etapa previa a la revolución industrial, descripta en el informe de Contenidos.

Los meses de invierno eran y siguen siendo propicios para elaborar productos exquisitos como salames, bondiola, panceta, morcilla, queso de chancho y jamones.

Al referirse a la Fiesta de la Carneada, o Schlachte, programada para el sábado 26 de agosto, Hugo Schwab, de la Asociación de Alemanes del Volga, completa la historia sobre una épica migración que enriquece las características culturales de esa zona bonaerense.