El Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP) solicitó la incorporación de nuevas especies de hongos comestibles al Código Alimentario Argentino (CAA). A raíz de dicha incorporación, publicada el pasado 14 de marzo en el Boletín Oficial, junto con el Departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud de la Provincia de Río Negro solicitaron ante la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) incorporar las formas de consumo de todos los hongos contemplados en el Código alimentario.

Para charlar sobre la recolección de hongos, y sobre esta buena noticia, llamamos a Carolina Barroetaveña, Doctora en Biología. Investigadora del CONICET, con lugar de trabajo en el Centro Forestal CIEFAP

"Un día en la vida" | Lunes a Viernes de 10:00 a 12:00 | Conducción: Pablo Cora y Andrea Salazar | Producción: Ada Augello | Operación Técnica: Hector Blanco