Osvaldo Bazan recibió a Natalia Solís, geóloga, que explicó las formaciones de la tierra en Jujuy, repasó la historia geólogica de la provincia y cómo fueron las manifestaciones volcánicas que originaron las punas.

Por su parte Maria Julia Fagiani, productora hortícola, habló del sabor de las comidas; por qué, "las frutas se maduran en planta" y se refirió al chilto, "un tomate de árbol, un poco más ácido", señaló.

César "Yiyo" Arias, cocinero de La Casona de Manolo, en Carmen, habló del origen de los buñuelos con miel de caña y reveló cuáles son los productos que utiliza para cocinar.

"En Jujuy la comida no es solo comida sino también un ritual".