El recorte de Incumbencia implica que cuando los futuros bromatólogos se gradúen, no van a poder hacer determinados trabajos que sí realizaban hasta el momento. Por este motivo los estudiantes (no sólo de la carrera de bromatología) toman desde temprano la facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de la UNCuyo. Se trata de una toma pacífica donde no se registran inconvenientes aunque no puede ingresar nadie. Alrededor de 40 personas participan de la toma que pertenecen a distintas carreras de la facultad.