Por primera vez en el país, se hará una diplomatura en helados artesanales, convenio que firmaron la Universidad Nacional del Comahue, a través de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos en Villa Regina (Río Negro), y la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya). Viviana Frangiulli, integrante de Afadhya, contó cómo surgió el proyecto y los detalles de la capacitación que comenzará en agosto próximo y durará un año.

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