La EPET N°51, ubicada en las 2000 hectáreas, tiene la orientación en Tecnología de los Alimentos, y los alumnos aprenden a "modificar algunos aspectos los alimentos para que cda vez tengan más relevancia", según detalló Elizabeth González, docente de la institución.

En ese sentido, se presentarán en el Segundo Encuentro Provincial de Escuelas Técnicas con proyectos de"reutilización del lactosuero, que es un subproducto en la elaboración del queso, es decir, el suero de la leche, que en general se tira".

"Nosotros trabajamos en qué podemos usar y cada curso realizó un producto nuevo" amplió González.

Los alumnos de 4to año crearon una bebida nutritiva, los de 5to cápsulas nutritivas como suplementos dietario y los de 6to agua micelar, un producto cosmético en la cual el lactosuero será utilizado en la fase oleosa, que es la encargada de arrastras las impurezas de la zona tratada.