Investigadores del INTA y de la Universidad Nacional de Salta recibieron la distinción al Mejor Producto Innovador por el desarrollo de una línea de tratamientos térmicos aplicados a leche caprina y/o bovina, que permite obtener lácteos con mayor vida útil y representa una posibilidad de agregado de valor para productores de pequeña escala.

“Estos procesos de calidad facilitan la comercialización de los productos lácteos de origen caprino”, afirmó Mónica Chávez, del grupo de Ganadería del INTA Salta.