Alejandra Díaz es guía de turismo de Ayufin Mapu y, en diálogo con Margarita Manquillán, contó cómo se fue gestando esta cooperativa de trabajo. Se refirió a los desafíos que tuvieron que enfrentar como grupo para sostenerse en el tiempo y comentó, además, cómo surgió el proyecto de la Estación de Café, el museo ferroviario y los viajes en La Trochita que pudieron promocionar, vender  y guiar durante las últimas temporadas. Adelantó que planean re-abrir las puertas de la cafetería en el mes de septiembre.