En Sin Vuelta entrevistaron a la licenciada en Nutrición, Débora Paiva, quien junto a un grupo de estudiantes de medicina realizan una campaña de concientización sobre celiaquismo y el consumo de los alimentos sin TACC, (trigo, avena, centeno, cebada).

"Esta es una enfermedad que se caracteriza en rechazo permanente al gluten" explicó y, agregó "los pacientes celíacos deben llevar una dieta estricta y "evitar una 'contaminación cruzada' , o sea contaminar con algún alimento que tenga trigo", señaló.

Además, repasó las estadísticas de enfermos a nivel nacional y aclaró cómo se diagnostica y cuáles son los síntomas.