El  productor de leche y titular de la histórica Cooperativa Tambera de Rosario (Cotar), Bernardo Arocena, explicó la situación de la cadena láctea y la experiencia de trabajo asociativo. Actualmente, luego de atravesar por una severa crisis que la puso al borde de la desaparición, agrupa a solo diez productores, aunque se abrió a nuevos socios entre las Pymes queseras mediante la creación de un fideicomiso.