En tiempos de auge de la cerveza artesanal, un grupo de emprendedores tucumanos creó su propia bebida la cual recibió la distinción de la marca Tucumán y el apoyo del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP). “Cuando tomamos una cerveza industrial, tomamos una rubia, roja o negra; la idea con las artesanales es entrar un poco más en las especificaciones que se basan más que nada en el amargor, como puede ser maltosidad, pero lo que uno ve generalmente en la cartelera es el amargor y el nivel de alcohol. Para nosotros Marca Tucumán es un sello muy importante que nos otorga la provincia y el respaldo que tenemos del IDEP siempre fue muy bueno”, contaron Zanina Paz y Hernán Lorusso, dos de los tres socios de Walnuss (el otro es Agustín Paz).