El Gobierno nacional esta semana publicó en el Boletín Oficial un paquete de medidas para establecer "un marco normativo para la comercialización y exportación de la ganadería argentina para los años 2022 y 2023", que se fija a través de nuevos parámetros, después de las restricciones dispuestas a mediados de 2021. De esta manera, el Ejecutivo busca garantizar el abastecimiento del mercado doméstico y contrarrestar el aumento de precios en el mostrador. Asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío conforman la lista de cortes de carnes que tienen limitaciones para la exportación. También se prohíbe la exportación de reses enteras, medias reses; cuarto delantero con hueso; cuarto trasero con hueso; medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso.

Victor Torelli, del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), explicó que desde el punto de vista de volumen futuro “no veo limitantes en el decreto ni en la resolución”, afirmó.