En el Día Internacional de la Celiaquía, la Dra. Verónica Tarija, expresó que "Nosotros estamos a cargo del programa provincial de celiaquía y la idea es que hoy, 5 de mayo, que se celebra el día internacional de la celiaquía, hay que concientizar sobre los síntomas de esta enfermedad para detectar con más facilidad la patología. Según las estadística 1 de cada 100 personas sería celiaca, y nosotros en la provincia estaríamos por abajo de esta prevalencia, por eso estamos reactivando el programa para que las personas con síntomas o sin síntomas gastrointestinales, necesita hacerse estudios. Esto puede detectarse en cualquier momento de la vida".