Científicos de Argentina de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA elaboraron un film protector de alimentos que retrasa el deterioro del producto y es amigable con el medio ambiente, ya que se degrada en sólo dos semanas.

El film transparente, similar en su aspecto a los utilizados hasta ahora, está compuesto por gel de almidón de mandioca y yerba mate.

Tiene una permeabilidad que hace que el alimento no intercambie de manera fácil la humedad y el oxígeno, lo que puede acelerar su deterioro.

Lucía Famá es una de las científicas del Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos que trabajó en el desarrollo del producto.

La entrevista es de Diana Costanzo.