El segundo Encuentro Regional de Celiaquía es destinado a público en general y a la comunidad celíaca y se realiza este viernes en el Juan L Ortiz, en Racedo 250. “Despierta mucho interés el tema” y se capacitará en técnicas de manipulación de alimentos, según explicó al móvil de LT14 Cecilia Pautaso, presidenta de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos. Estarán presentes dos especialistas, los chef Hernán Guzmán y Verónica Villagrán, para dictar técnicas en cocina libre de gluten.