El matadero de IDEVI ya planifica una venta directa para las próximas semanas, mientras se ultiman los trámites de habilitación para todo el ciclo de faena de pequeños animales.
Uno de los aspectos destacados será la próxima incorporación de 4 trabajadores a la planta.
El titular del instituto del Valle Inferior, Marcos Castro, mencionó también que en el futuro se harán pruebas con la faena de corderos, habida cuenta de un hábito gastronómico muy instalado entre nosotros.
Castro enumeró las gestiones realizadas y los trámites en marcha, invitando a los productores a participar del servicio.