La médica especialista en Nutrición (UBA) Mónica Katz se refirió al consumo de harinas y afirmó que "sacar todas las harinas puede traer problemas".

"Es bueno comer buenas harinas", recalcó, al tiempo que manifestó: "El problema no es la harina, sino que se come en exceso".

En Pan Casero Nacional, expresó la importancia de "mejorar la calidad del grupo de alimentos" y señaló que "las mejores harinas en pan son la integral, con semilla y masa madre".

En tanto, sostuvo que "está comprobado que la ingesta intermitente genera más ganas".