El CFP 11 inscribe para la capacitación en elaboración de productos cárnicos como arrollados, escabeches, chorizos y bondiolas entre otros. El curso es cuatrimestral y se cursa jueves y viernes de 14 a 17. Las inscripciones son hasta mañana y el profesor es el chef Martín Mosqueira.

La directora del Centro de Formación Profesional Jorgelina Almeira dijo que la capacitación surge en articulación con INTA y es abierto a toda la comunidad, "no hace falta tener ningún requisito ni conocimiento previo". Completan la oferta del centro el curso de manipulador de Alimentos -requisito para la obtener la libreta sanitaria-, el curso de mozo, operador de indumentaria, bordadora a mano, informante turístico y chocolatería.