Quique Pesoa nos llevó al oeste de la provincia de Formosa, para conversar con el Rafael Juárez, artesano, cocinero y estudioso de la cultura de la zona, quien nos enseñó a elaborar el Rosquete, un panificado dulce, como para el desayuno o la merienda.

Estanislao del Campo es un pueblo ubicado sobre la Ruta Nacional 81, en el Departamento Patiño, de Formosa. La zona está habitada por comunidades del pueblo Pilagá.

Rafael es artesano en madera y con alpaca. Hace cuchillos, martillando con la vieja fragua de los abuelos. Realizó un trabajo de recuperación de la cultura del Oeste Formoseño, que publicó en un libro.