La celebración del Día del Enólogo, se estableció desde el año 2002 para cada 7 de septiembre. Para acordar el festejo fue considerada la fecha de la inauguración de la Quinta Normal de San Juan y las palabras que pronunciara en la ocasión el, por entonces, gobernador de la provincia, Domingo Faustino Sarmiento. En su discurso pronunciado el 7 de septiembre de 1862, el Gran Maestro dijo que “Esta fiesta, que nos reunió bajo los rayos calientes del Sol de Septiembre,… miramos hoy como una esperanza de mejora...