Eugenia Rodríguez, Analista Económica CEPA dialogó con Nacionalmente acerca del monitor de precios de carnes bovinas que posee el Centro de Economía Política desde donde pueden afirmar “la baja del consumo de carne bovina se viene sosteniendo desde hace muchos meses”.

Durante junio el promedio de aumento de los cortes de carne vacuna registró el valor más bajo en 2022, pero acumuló un 58.8% de aumento interanual. Esto se ve reflejado debido a los elevados precios internacionales de los alimentos, una demanda creciente de exportaciones y un escenario de alta especulación en el plano local.