La Bodega Trassoles nació del cooperativismo y de la agricultura familiar

"Creo en el cooperativismo como modo de vida, fui testigo del nacimiento de muchas cooperativas. He aprendido también que cuando trabajamos individualmente, estamos a la deriva en lo que es el mercado", dijo Luis Fabián socio cooperativista de la Bodega Trassoles y productor para la agricultura familiar.

Trassoles significa TRAbajo, SOLidaridad y ESfuerzo. También, TRAS el SOL con ESfuerzo. Y es la marca de una bodega que produce vino con la uva que aportan cada uno de sus integrantes. Productores Cafayate, Banda de Arriba, Banda de Abajo, San Luis, El Divisadero, Tolombón, La Viñita, Corralito, Animana, El Barrial, San Carlos y Payogastilla se unieron para conformar la Cooperativa de Productores Vitivinícolas Cafayate – Valles Calchaquíes Ltda.

"Desde hace 22 años, las y los socios minifundistas de esta Cooperativa, cultivamos en un radio de 30 km. alrededor de Cafayate. Y lo hacemos agroecológicamente, es decir que no usamos agroquímicos. Por lo tanto, estos vinos artesanales están elaborados tal como lo hacían nuestros abuelos.

Como bodega trabajamos desde hace 12 años y con el correr de los años se fueron sumando especialistas, mujeres y jóvenes particularmente. Producimos vino Torrontés, Torrontés Dulce Natural y Mistela, porque contamos con las mejores uvas de la zona", expresó Luis Fabian en la tarde de la radio pública.