Elena Baliña, productora de cerveza artesanal radicada hace algún tiempo en Viedma contó su experiencia en la elaboración y la comercialización de esta bebida.
“Son nueve horas en las que se cocina y va pasando por distintas etapas, después queda 15 días fermentando y se pasa a los barriles”, explicó.
Destacó que en la actualidad es un boom la cerveza artesanal y que la gente los contrata para eventos para entregas de distintos volúmenes. “Se calcula un litro por persona promedio, la cerveza artesanal se saborea más, tiene más cuerpo y se disfruta de otra manera”, sostuvo.