El presidente del Centro Industrial de Panaderos de Bahía Blanca, Pablo Césari, dijo que “la situación es complicada porque nuestros costos se han disparado” al hablar sobre el aumento del pan.

-Antes del inicio de la guerra (entre Ucrania y Rusia) la bolsa de harina costaba 1.200 pesos y hoy está en 2.000. Ahí ya tenés un parámetro. Además el aumento de los huevos, la margarina, la levadura… Y falta contemplar el aumento de combustibles y la liberación de los servicios que hoy están subsidiados. Sumale a eso las paritarias que comenzarán este mes o el otro.

Sobre el precio del kilo de pan manifestó que “no es lo mismo en el centro que en el barrio. El valor de referencia en el centro es 300 pesos y en los barrios 270-280. Pero la perspectiva es que siga subiendo”.

En otro pasaje de la charla contó cómo cambió la forma de consumir en las panaderías desde que comenzó la pandemia de covid.

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Programa: “La mañana de Nacional”

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Columnista: Marcelo Dunetz (Deportes)

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