El director de la escuela profesional de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Appyce) nos develó los secretos para cocinar la mejor pizza.

Podcast: Bajar

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“Hay que tener tiempo y buenos ingredientes, lo idea es que la masa tenga dos o tres días. La pizza a la piedra debe ser crocante. Las más vendidas son las de muzzarela, jamón y morrón y napolitana”, sostuvo Javier Labaké.