El escritor y crítico enogastronómico visitó a Oscar Gómez Castañón y recordó su Génova natal.

“Es el puerto más importante del Mediterráneo, una ciudad acostumbrada al viaje, al comercio y a la ida y vuelta de la gente”, destacó.

Definió al genovés como “una persona introvertida, de pocas palabras, irónico y sarcástico”, que consume mucha verdura, pequeñas aves de corral y por último pescado, ya que “es un pueblo comerciante y no pescador”.

Aseguró que antes de venir a la Argentina, conocía a Gardel, Piazzolla y a Mercedes Sosa.

Sobre la Negra, sostuvo que es dueña de “una voz celestial que se reconoce de inmediato” y a la que asocia “con todo lo bueno que tiene Argentina”.

Por otra parte, habló de su infancia, de sus padres, de su relación temprana con la cocina y el cuidado con el que se manejaban los alimentos.