De todas las regiones vitivinícolas de San Juan, el valle del Pedernal es la que más está dando que hablar por los vinos de alta calidad enológica que están surgiendo. En una entrevista con Juan Camuñas, de Finca Camuñas, te […]
Del 23 al 27 de noviembre se realizará la primera edición de Buenos Aires International Olive Oil Competition -BAIOOC 2021-. Se trata de un concurso de aceite de oliva virgen extra en el cual participarán productores de todo el mundo. […]
Nuestro país cuenta con una gran tradición quesera que cuenta con más de 100 años. El saber no sólo vino de la mano de los inmigrantes sino también de las misiones jesuíticas que desarrollaron esta actividad en el NOA, donde […]
Sergio Ricupero, secretario gremial de Uthgra Rosario, expresó en Nacional Rosario que la actividad gastronómica "ha dado signos de recuperación" pero "todavía no como debería ser", y destacó que los números de la pre-pandemia pueden ser alcanzados "en la medida […]
El jurado de la 3ra edición Prix Baron B compuesto por, Mauro Colagreco, Manu Buffara de Brasil, Richard Geoffroy - chef de cave Dom Perignon y Martín Molteni decidieron unánimemente a María Florencia Rodríguez de "El Nuevo Progreso - Cocina […]
Para poder dar respuesta al creciente consumo y demanda de la mandioca, tanto fresca como en fécula, la provincia de Misiones se dispone a inaugurar un nuevo centro de procesamiento de la materia prima en el norte provincial. Informe: Carolina […]
Este tipo de vinos dulces tiene su origen en Alemania, donde los racimos de uva se congelan y luego son prensados para obtener un jugo concentrado. Con el enólogo Fernando Losilla, de Viñas Las Perdices, descubrimos cómo es el vino […]
Junto con Gustavo Aoki, chef propietario de Furaibo, nos adentramos en la cocina japonesa para viajar a Tokio a través de los sabores y platos de la nación nipona. Informe: Carolina Balverdi
Fernando Vence, Presidente de la Federación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos de Concepción del Uruguay, se refirió a la reactivación de la actividad turística, hostelera y gastronómica en la ciudad. Vence consideró que el avance del plan de vacunación, la […]