Un ciclo para disfrutar lo mejor de la cocina popular de buenos Airtes y del interior del país. De la mano de Pietro Sorba, repasamos las recetas tradicionales de estos lugares emblemáticos. Informe: Carolina Balverdi
En esta emisión de Travesía Nacional, Guillermo Chávez conversó Magui Choque Vilca, ingeniera agrónoma, descendiente del gran cacique Viltipoco de Tilcara, conocida como “la reina de las papas andinas” . “Queremos reflejar nuestra identidad a través de la comida, nuestro cocina tiene mucha papa […]
La gastronomía de la Patagonia viaja a Costa Rica al tercer Encuentro Bioceánico Gastronómico (ENBIGA). La reunión se desarrollará se desarrollará del 23 al 30 de septiembre. Participarán el jefe de Prácticas de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Bariloche, […]
Entre hoy y mañana se desarrolla en Buenos Aires la única Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables de Argentina. La cita anual que reúne a las bodegas más comprometidas con el ambiente, sus trabajadores y consumidores. Informe: Carolina Balverdi
La carne de cerdo, además de sus cualidades saludables, es más barata que la carne vacuna y las recetas que se pueden hacer con ella, son de las más variadas. Estos factores permiten que la carne de cerdo se este […]
El sector de la gastronomía en Tucumán no pasa por su mejor momento, según comentó el titular de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina filial Tucumán, Enrique Altier. “Hemos firmado un acuerdo salarial. […]
En esta emisión de Travesía Nacional, Guillermo Chávez realizó a través de entrevistas, una revisión de los mejores paisajes, la gastronomía, actividades turísticas en Argentina y como el Mundial generó el comienzo del auge de la comida rusa en Buenos […]
En esta emisión de Travesía Nacional, Guillermo Chávez a través de corresponsales de Radio Nacional, hace un repaso de las regiones, cultura y gastronomía de nuestro país. Asimismo, Chavéz entrevistó Mauricio Mellizo, guía turístico del cerro Urritorco, que se encuentra […]
Eduardo Ruiz, maestro pastelero, visitó el estudio de Radio Nacional. “Vengo trabajando en la escuela de pasteleros hace más de 30 años, la pastelería en Argentina tiene un potencial muy importante”. Escucha la nota y entérate los secretos para cocinar […]