Oscar “Cholo” Gómez Castañón charló con Fabio Riquelme, tercera generación de criadores de corderos.

Fabio Riquelme recoge en sus libros de cuentos los testimonios de varias generaciones de productores locales, además de colaborar con el Ministerio de Agricultura mediante el Plan Prolana.

Dedicado no sólo a la producción de lanas de calidad, es un experto en materia de la cocina autóctona, donde destaca el cordero a la cruz con cuero, el estofado de capón, la reciente incorporación de carne de guanaco y de ñandú, en menor medida.