Luisa Quiroga, parte de la Organización del XXI Festival del Queso y La Cabra, expresó que "Estamos con los últimos preparativos para este festival que se realiza una vez al año en Chorrillos, en el Departamento de Humahuaca. Esto se va a realizar el Viernes 20 y Sábado 21 de Enero, durante la primer jornada, el escenario es para los copleros de Jujuy, hay conjunto folclóricos también y se cierra con un gran baile en el gigante Quita Pena de Chorrillos, y el sábado da comienzo la actividad central pasado el mediodia con el concursos de queso y la cabra lechera, previamente se realizará la ceremonia de la Pachamama, y el almuerzo para todos y la feria para que puedan vender los productores".