El productor Jorge Martínez contó sobre su emprendimiento de quesos, los que se elaboran sólo con leche de vaca y sal. El producto puede ser considerado orgánico ya que las vacas se alimentan sólo de los mallines. "Es orgánico a pesar de no tener la certificación", explicó, ya que el sello es costoso. El veterinario hizo referencia a las condiciones de producción del lugar e informó que piensan incorporar más vacas.

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